界面新闻记者 | 宋佳楠永華证券
1月15日，据新京报消息，西贝创始人贾国龙在朋友圈发布长文，确认“关闭102家西贝门店”消息属实，并首度披露个人资产状况。
贾国龙表示，西贝此前遭到铺天盖地的污蔑，“一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”
谈及预制菜问题，贾国龙再次强调西贝不是预制菜，“无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异，恶意污蔑‘急冻保鲜有机西兰花’，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。”
贾国龙称自己不懂公关，“我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？”他还反问称，“是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？连续十一年中式烹饪正餐营收第一名，员工工资福利待遇都属于行业前列永華证券，每年接待顾客7000万人次的西贝，难道是靠公关走到今天吗？！”
据他透露，此次关闭的102家西贝门店会陆续在一季度完成，对于所有不得不离职的员工，“工资一分钱不会差”。而储值卡顾客可用在其他门店，并支持退卡。“有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。”贾国龙说。
谈及接下来的打算，贾国龙称“会继续拼，争取活下来”。他还特意提到自己的资产和家庭情况，表示“我本人没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有两句话，一生只做一件事，西贝。一生只爱一个人，我的妻子张丽平。”
今日流传的西贝内部会议资料显示，此次被关闭的门店占其总数约三成，并涉及约4000名员工。据界面消费整理，在已披露的名单中，关店主要集中于一、二线城市。其中，上海涉及门店数量最多，为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。
这场大规模闭店源于2025年9月的预制菜风波。当时罗永浩质疑西贝“菜品预制化却高价销售”，引发舆论海啸。贾国龙最初强硬回应“起诉罗永浩”，后于12月公开认错，表态“硬刚、开放厨房等决策均为失误”，并承认“长期忽视顾客声音”。
此后西贝虽推出3亿元消费券补贴，并将客单价降至75元，降幅达20%，但门店人流量和业绩已大不如从前。
附贾国龙朋友圈内容：
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